Paggisa Nin Tiniktik with Some Garnish

Gisahon mo an bawang, sibulyas, kamatis; later, ilaag mo na an perang patos na tiniktik fresh from the talipapa. Just a pinch of salt lang ta may asin-dagat pa baga an talaba—iyan an mapahamot kan saimong obra-kusina pag nag-alusuos na. La’ganan mo nin two cups of water, tapos alalay lang an kalayo, low fire lang ba? Takupan ta nganing dai mag-evaporate an sustansya. Pakala-kagaon mo ta nganing maluto an tiniktik. Simmer for a while, mga three minutes or less, depende sa dakul kan nasabing seashells. After that, puwede mo nang ilaag an berdura. Or kangkong can do. Pero garo awkward siya kun la’ganan mong pechay o patatas—bako man kaya ning menudo o pochero. Dai mo bitsinan tanganing wholesome siya—maski siisay na bisita, health-conscious o boy scout, puwedeng maka-free taste. Pag pigluwag mo na an saimong ginisa and serve it with some steaming hot rice, in fairness, sa dapog pupuroton an sinasabi nindang fine dining.